То есть любое все ремесла можешь прокачать до 399.
Далее с 400 до 449 это мастер, можно прокачать только 2 ремесла.
с 450 до 499 это виртуоз, можно прокачать максимум 2 ремесла которые прокачены до 449.
с 500 до 549 это эксперт, можно получить только 1 ремесло прокаченное до 499.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Из этого следует:
Начальный уровень можно прокачать все ремесла.
Виртуоз только 2 ремесла.
Эксперт только 1 ремесло.

Поэтому выбирайте с умом и взвесив все за и против.